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长兴美食

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桃花鹅

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桃花鹅选用散养一年半的老鹅。口感香,肉质不柴,且生长在桃树林里的鹅,以杂草、杂虫,以及掉落在溪水中的桃花为食,更具风味。

桃花鹅

香喷喷的桃花鹅,令人食欲大增

油烧热之后倒入姜片、洗净切好的鹅肉,炒5-10分钟,至表面微黄,再加辣椒末、高汤、酱油、盐和糖,小火慢炖一个半小时,末了大火收汁。