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长兴美食

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鳜鱼

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选用在水库里放养的鳜鱼,以掉落水中的桃花为食和水中杂虫为食。

鳜鱼

鲜美的鱼汤,令人赞不绝口

鳜鱼在锅中用油煎之后,加入高汤、姜片、啤酒、水大火烧开,小火煮至鱼汤呈现乳白色,再加入木耳、咸肉、笋片、葱、青菜等配料烹煮片刻,上桌之前撒些枸杞。